Doordeweeks wil ik eten dat snel op tafel staat, waar de kinderen van eten en waarbij ik niet drie pannen hoef af te wassen. Bij ons doet een Ninja-airfryer met twee lades daar het meeste werk: de Ninja Dubbele Airfryer XXL DZ400EU. Het grote voordeel van twee lades: het hoofdgerecht en de bijlage gaan tegelijk, elk op hun eigen temperatuur, en zijn tegelijk klaar.
Dit zijn de zes maaltijden die bij ons steeds terugkomen. Geen ingewikkelde recepten, maar vaste combinaties die altijd werken, met bij elk gerecht een paar makkelijke manieren om het gezonder te maken.
Zo gebruik je twee lades slim
- Laat ze tegelijk klaar zijn. Ninja noemt dit de Sync-functie: je stelt per lade een eigen tijd en temperatuur in, en de lade met de kortste tijd start later. Zo zijn friet en vis tegelijk klaar.
- Zelfde tijd en temperatuur? Met Match neem je de instelling van lade 1 over voor lade 2, handig als je in beide lades hetzelfde maakt.
- Schud halverwege. Friet, krieltjes en groente worden gelijkmatiger bruin als je de lade halverwege even schudt of omschept.
- Niet te vol. Liever twee keer een halve lade dan één propvolle: dan wordt alles krokant in plaats van gestoomd.
De tijden hieronder zijn een richtlijn. Elke airfryer is net anders en de dikte van vlees of vis maakt veel uit, dus controleer altijd of het gaar is.
Zo maken we het gezonder: een blik bonen erbij
Onze vaste truc om een simpele maaltijd voedzamer te maken: een blik bonen erbij. Zwarte bonen, kidneybonen, kikkererwten, witte bonen of mais: het kost geen extra tijd en je voegt vezels en eiwit toe, waardoor iedereen langer vol zit.
- Altijd even spoelen. Giet de bonen af in een vergiet en spoel ze onder de kraan. Dan is het meeste zout en het dikke vocht eraf.
- Krokant uit de airfryer. Dep kikkererwten of witte bonen droog, meng met een theelepel olie en paprikapoeder of komijn en bak ze 12 tot 15 minuten op 200 °C, halverwege schudden. Een knapperige topping waar kinderen vaak dol op zijn.
- Koud in een salade. Zwarte bonen, mais, paprika, komkommer en een scheut limoensap of olijfolie: in twee minuten een frisse bijlage.
- Door de saus of het gehakt. Witte bonen of linzen prak je makkelijk door gehakt of een tomatensaus. Kinderen proeven het nauwelijks.
Nog een paar vaste gewoontes die weinig moeite kosten:
- Meer groente dan friet. Maak van de groente de grootste portie op het bord, en de friet of krieltjes de kleinste.
- Schil laten zitten. Krieltjes en zelfgesneden friet met schil bevatten meer vezels en je bent sneller klaar.
- Weinig olie, veel kruiden. In de airfryer is een theelepel olie per lade genoeg. Smaak komt van kruiden, citroen en knoflook in plaats van extra zout.
- Yoghurtsaus in plaats van mayonaise. Griekse yoghurt met knoflook, citroen en wat bieslook of dille past bij vis, kip en krieltjes.
1. Friet met zalm
Het snelste ‘echte’ avondeten dat ik ken, en zalm is een van de makkelijkste vissoorten voor kinderen: zacht, mild en zonder graten als je filets koopt.
- Lade 1, friet (diepvries): 200 °C, 18 tot 22 minuten. Halverwege schudden.
- Lade 2, zalmfilet: 180 °C, 10 tot 12 minuten. Beetje olie, zout, peper en eventueel wat citroen of dille erover.
- Zet ze op Sync, dan zijn ze tegelijk klaar.
- Gaar? De zalm is niet meer glazig en valt in lagen uit elkaar.
- Erbij: komkommer of sla, of een schaaltje doperwten.
Gezonder maken:
- Vervang de helft van de friet door zoete aardappel of krieltjes met schil.
- Zet er een snelle salade naast van kikkererwten of witte bonen met komkommer, citroen en dille: past goed bij zalm.
- Doperwten of edamame uit de vriezer zijn in een paar minuten klaar en geven extra eiwit.
2. Kipfilet met gegrilde groenten
Gezond, weinig werk en de groente wordt zoeter van smaak dan gekookt, waardoor de kinderen het makkelijker eten.
- Lade 1, kipfilet: 180 °C, 18 tot 22 minuten, afhankelijk van de dikte. Snij dikke filets doormidden of in reepjes, dan zijn ze sneller en gelijkmatiger gaar. Kruid met paprikapoeder, knoflook en een beetje zout.
- Lade 2, groente: 200 °C, 12 tot 15 minuten. Bijvoorbeeld paprika, courgette, rode ui en broccoli, in stukken, met een scheut olie en Italiaanse kruiden.
- Gaar? De kip is vanbinnen helemaal wit en het vocht is helder. Met een thermometer: 75 °C in de kern.
- Erbij: rijst, couscous of een stuk brood.
Gezonder maken:
- Doe een uitgelekt blik kikkererwten mee in de groentelade: ze worden krokant en maken het een stevigere maaltijd.
- Kies volkorenrijst of volkoren couscous in plaats van witte.
- Maak een saus van Griekse yoghurt met knoflook en citroen in plaats van mayonaise of kant-en-klare saus.
3. Gehaktballetjes met krieltjes
Een klassieker die elke keer op is.
- Lade 1, krieltjes: 200 °C, 20 tot 25 minuten. Halveer grote krieltjes, meng met olie, zout en rozemarijn of paprikapoeder. Halverwege schudden.
- Lade 2, gehaktballetjes: 190 °C, 12 tot 15 minuten. Draai kleine balletjes van gekruid gehakt, of gebruik kant-en-klare. Halverwege omdraaien.
- Gaar? Vanbinnen niet meer roze.
- Erbij: sperziebonen of een snelle salade.
Gezonder maken:
- Meng een deel van het gehakt met geprakte witte bonen of linzen, of rasp er een wortel of courgette door. De balletjes blijven sappig en de kinderen merken het meestal niet.
- Laat de schil van de krieltjes zitten.
- Zet er een bonensalade naast: kidneybonen, mais en paprika met een beetje olijfolie en limoen.
4. Aardappelkrieltjes als basis
Krieltjes uit de airfryer passen bij bijna alles: vis, kip, een ei of gewoon met een frisse salade.
- 200 °C, 20 tot 25 minuten, halverwege schudden.
- Varieer met de kruiden: rozemarijn en knoflook, paprikapoeder, of Italiaanse kruiden.
- Tip: maak een dubbele portie. Wat overblijft bak je de volgende dag kort op met een ei en wat groente.
Gezonder maken:
- Gebruik een oliespray of een theelepel olie per lade in plaats van een scheut.
- Kruid met rozemarijn, knoflook of paprikapoeder en gebruik minder zout.
- Maak er een complete maaltijd van met een salade van zwarte bonen, mais, tomaat en avocado.
5. Vega-avond: nuggets of burgers met friet of groente
Als we vegetarisch eten, houden we het net zo makkelijk: vegetarische nuggets of burgers uit de koeling of vriezer, met friet of groente erbij.
- Lade 1, vega nuggets of burgers: meestal rond 180 tot 200 °C, 8 tot 12 minuten. Kijk voor de exacte tijd op de verpakking en draai ze halverwege om.
- Lade 2, friet of groente: friet op 200 °C in 18 tot 22 minuten, of groente zoals broccoli, paprika en courgette op 200 °C in 12 tot 15 minuten.
- Met Sync zijn beide lades tegelijk klaar.
- Erbij: een dipsausje, komkommer of een broodje voor de burgers.
Gezonder maken:
- Vergelijk bij vega nuggets en burgers het etiket: er zit veel verschil in zout en eiwit tussen merken.
- Kies vaker groente dan friet, of doe half om half.
- Zelf maken kan ook: prak een blik zwarte bonen met havermout, een ei en kruiden, vorm burgers en bak ze 10 tot 12 minuten op 190 °C, halverwege omdraaien.
- Mais en kidneybonen in een wrap of salade erbij maken het een volwaardige maaltijd.
6. Snackdag: kaassoufflés en meer
Bij ons is er af en toe een snackdag, en dan gaan de snacks uit de vriezer gewoon de airfryer in. Kaassoufflés worden er lekker krokant van, zonder frituurpan en zonder frituurlucht in huis.
- Kaassoufflés: meestal rond 190 tot 200 °C, 8 tot 10 minuten. Kijk voor de exacte tijd op de verpakking, want die verschilt per merk.
- Met twee lades bak je twee soorten snacks tegelijk, of snacks in de ene lade en friet in de andere.
- Leg ze niet op elkaar en draai ze halverwege om, anders lopen ze uit.
Gezonder maken:
- Zet er een schaal groentesticks naast (komkommer, wortel, paprika) met hummus. Hummus is gewoon geprakte kikkererwten, dus ook hier weer een blik bonen.
- Bak in de tweede lade krokante kikkererwten als snack in plaats van nog een portie frituursnacks.
Nog geen airfryer, of twijfel je welke?
In onze vergelijking van de beste airfryers lees je welke maat past bij jouw gezin en wanneer twee lades de moeite waard zijn.
Geen inspiratie vandaag? Laat de maaltijdhulp iets bedenken met wat je in huis hebt, inclusief boodschappenlijstje.
Reacties